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原标题：全域标准化看河南②小麦水分含量降低1%的博弈全域标准化看河南②小麦水分含量降低1%的博弈 河南日报客户端记者 孔学姣粮食标准化是保障国家粮食安全的基础性工作ISO7970：2011《小麦-规格》国际标准由河南工业大学修订完成，一举实现我国涉农领域主导修订国际标准零的突破，至今仍在国际上广泛使用。
“我国是小麦进口大国，该标准意味着有效利用技术手段保护了包括我
”小麦规格涉及20多个指标，此项国际标准不仅为发芽小麦提供技术参考和理论依据，提高了小麦流通环节的质量控制水平和标准技术水平，同时，对涉及粮食质量安全的杂质、水分等主要指标做了合理的调整对河南而言，自身小麦产量大、品质高，这是一个通过标准倒逼“国外竞争者”提升质量，促进小麦公平贸易的有效手段。
修订国际标准有多难？河南工业大学教授卞科从2007年至2019年期间连续三届担任ISO食品技术委员会谷物与豆类分会主席上任伊始就着手修订这项标准，足足用了5年时间才完成“最初的3年最难，因为历史上谷物与豆类分会并不被ISO食品技术委员会重视。
”在卞科的强烈建议下，2007年谷物与豆类分会的大会在中国成功召开，与会国家进一步了解了我国的发展现状，并给予高度评价此后类似会议在中国召开了多次，我国在相关标准化领域的话语权一再提升2011年，在大量的标准验证和数据收集的基础上，卞科带领团队完成了小麦规格国际标准的修订，并提交审定。
低水分含量但对我国来说，这一水分含量大概率会造成小麦发热、霉变，严重危害粮食安全围绕这一数据的激烈争论持续了2个多小时，卞科针对来自不同国家与会者所关心的问题，一一用数据和大量事实说话，最终获得投票通过。
担任谷物与豆类分会主席十余年间，卞科始终致力推动标准的制定、实施和推广，并逐步提升分会的影响力这一理念蔚然成风，在他所在的河南工业大学，王凤成教授于2021年担任ISO饲料机械技术委员会主席今年1月，王卫国教授作为项目负责人，完成世界首个饲料机械国际标准ISO24378：2022《饲料机械.词汇》的制定……。
“在加快农业标准化进程中，河南责无旁贷”卞科认为，河南以标准的制修订来打造品牌、提升价值，也要通过标准化提高粮食加工水平这一过程，需要政府、企业、高校的密切配合记者手记走出高效的新型农业现代化道路欲知平直，则必准绳；欲知方圆，则必规矩。
作为农业大省，河南始终把农业标准化作为推动农业发展、保障粮食安全的重要着力点南阳艾草因地制宜建立标准体系，百亿级产业活力焕发；舞钢天成鸽业建立起肉鸽产业全产业链的标准体系，企业核心竞争力不断增强……在省级层面，河南加快种植养殖环节、农产品生产流通环节和农业生产保障环节标准制定，构建起现代农业全产业链标准体系。
尤其是在保障粮食安全方面，近年来制定多项地方标准，这对扛稳粮食安全责任
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